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第157章 差点把持不住

第157章 差点把持不住 (第2/2页)

“小方老师!”
  
  “石局。”
  
  方言被石方雨等电影局的领导们拉到一边,聊起《舌尖上的中国》的制作思路。
  
  有人提出的方案是,搞一个地域一个美食,选燕京、沪市、粤东、川蜀四个代表性的地方,拍一部类似《中国之食文化》的片子。
  
  “那么闽建怎么办?鲁东怎么办?”
  
  方言皱了皱眉,举出两个例子。
  
  东南亚的华人华侨里,大多数是从粤东和闽建下的南洋,少了闽建,怎么行呢?
  
  而鲁东,鲁菜可是八大菜系之一,而且宝岛上祖籍鲁东的人数众多,怎么能少了鲁东?
  
  “小方这个意见,值得探讨。”
  
  夏偃等人点点头,觉得很有道理。
  
  于是,又有人提出,召集全国名厨,以“烹饪大师”,或者“美食名家”的叙事结构,来展现出“精湛的厨艺”和“繁复的烹饪”。
  
  宣传冠名古今的四大菜系,川、鲁、淮扬、粤,最好能以满汉全席、山珍海味来彰显中华的地大物博,搞一个“宏大叙事”。
  
  “我们厂的同志经过初步调研排查……”
  
  秦鸣作为新闻纪录电影厂厂长,认真汇报。
  
  计划以国宴四大名厨打头阵,粤菜大师陈胜、川菜大师罗国荣、淮扬菜大师王兰,以及鲁菜大师范俊康的大弟子,亲自挂帅上阵。
  
  “可惜了范俊康同志前几年过世了,要不然,可以再现当年开国大宴的场面。”
  
  夏偃不禁感慨道。
  
  “是啊,这可是伟人和总li钦点的四大名厨。”石方雨侧目而视,询问方言的看法。
  
  “我有句话,不知道该不该说?”
  
  方言抿了抿嘴。
  
  “说!大胆地说出来!”
  
  夏偃出声鼓励。
  
  石方雨等人也是洗耳恭听,《舌尖上的中国》纪录片就是方言提议的,而且论起对华夏饮食文化的认识,在场没有人比他更懂了!
  
  “我们是不是也该到群众中去?”
  
  方言一本正经地解释。
  
  《舌尖上的中国》,之所以上辈子能爆红,关键的一点在于摆脱宏大叙事,接了地气,既不是教人做美味佳肴的“美食速成”节目,也没有极尽所能地炫华夏的烹饪技艺。
  
  讲的是美食,但镜头对准了老百姓的生活,都是极具地方特色的家常菜。
  
  怀揣的是对食物的感情,展示美味背后的平凡人的生活,展示美味蕴含的华夏文化。
  
  看着他站在人群中间,说得头头是道,白若雪一心两用,分神地翻译给松坂庆子听。
  
  “斯国一,方言桑。”
  
  松坂庆子两眼直直地盯着方言看。
  
  “小方是想拍一个‘人民’的美食纪录片?”
  
  夏偃会心一笑。
  
  “中华美食和饮食文化,本就是人民创造的。”方言道,“我觉得该向海外展示的,除了中式大餐的烹饪技艺,也要有日常生活的饮食,乡愁是家里灶台飘出的味道,家常菜,家乡味,才更有故土的味道。”
  
  “既要有阳春白雪,也要有下里巴人。”
  
  “不对,这话应该是,既要有饕餮美食,也要有家常小菜。”
  
  众人议论纷纷,支持居多。
  
  石方雨也觉得这个意见很有建设性,以小见大,全方位展示博大精深的中华美食传统。
  
  “这只是我个人的一点想法。”
  
  方言补充了一句。
  
  这年头,拍《舌尖上的中国》的难点,一是拍摄地点多,摄制组要到全国各地去拍。
  
  石方雨摆了摆手,说局里准备定中央新闻纪录电影厂来负责,到时候,全国各地制片厂支持和配合。
  
  方言又说第二点,就是设备和经费。
  
  国内目前没有精密高清的拍摄设备,而且现在是胶片电影时代,一卷胶卷老贵了。
  
  80年代有个日本人,叫佐田雅志。
  
  拍《话说长江》这部纪录片,花了113万英尺的胶片,负债了28亿日元。
  
  “经费上的问题,我们正在想办法。”
  
  石方雨说这一点,局里也已经考虑到了。
  
  除了财政拨款以外,已经跟松竹的人洽谈,继《一盘没有下完的棋》之后,《舌尖上的中国》,或许可以再搞一次中日合拍。
  
  设备和资金,松竹可以提供一部分。
  
  条件就是纪录片拍成以后,由松竹负责日本范围的发行,允许寻找日本的电视台播出。
  
  “本来松竹要的更多,想要把范围扩大到东南亚,但我们没有马上答应。”
  
  其中一位领导说。
  
  “那东南亚地区……”
  
  方言不禁好奇。
  
  石方雨说,上头希望能交由香江的电视台来负责《舌尖上的中国》。
  
  方言笑而不语,想到了以后会给粤东电视台送《大侠霍元甲》的亚视。
  
  石方雨一脸严肃,为了不辜负领导和同志们的期望,《舌尖上的中国》已经不仅仅是拍不拍成的问题,而是要怎么拍得更好的问题。
  
  “小方老师,这个总顾问……”
  
  电影局的其他人齐刷刷地看向他。
  
  方言虽然很想当这个“总顾问”,但自己清楚自己的斤两,推荐道:
  
  “不如请汪老来当,怎么样?”
  
  “汪老!?”
  
  石方雨等人先是一惊,很快地就认可了这个意见,再看向方言,眼里充满了赞赏之色。
  
  夏偃颇为欣慰道:“这个总顾问,我看非老汪莫属,在吃里面他最懂写,在写里面他最懂吃,至于小方,就在里面当个顾问,觉得怎么样?”
  
  “义不容辞啊,夏老!”
  
  方言想想,心里就有点小激动。
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