第一百三十六章 大豆的作用

第一百三十六章 大豆的作用 (第2/2页)

什么意思？豆类难不成还能用来当饮料和食材？甚至能像面粉一样做成主食？香魏国看着手中一大壶豆浆，想到之后也许会动荡不安的主食食材市场，心乱如麻。
　　
　　家中从事食品生意的艾诺也有相同的疑问，不过此刻身为舌尖社社员的他没有香魏国这么多顾虑，选择直接开口问自家社长。
　　
　　“主食啊……我之前看资料说古代一些国家的确是会拿来当主食，不过因为豆类的一些特点，所以对大多数国家来说并不是主食首选。”
　　
　　“特点？”桌子上正吃着豆渣饼的众人停下手中的动作，看向她。
　　
　　“那就是吃多了肚子会胀气。”香川其实很犹豫到底要不要在餐桌上说这话题。
　　
　　哦——有一定高中医学知识的高中生以上众人都恍然大悟，犹豫着要不要继续吃。
　　
　　“胀气？”并不是高中生的香旗现在满脑子大大的问号。
　　
　　“就是会放屁的意思。”人小鬼大的林明直接接过话题，然后毫不意外得收获了涨红着脸的香旗一个背部巴掌。
　　
　　的确，这不是该在早餐该进行的话题。
　　
　　“咳咳，不过豆子作为辅粮还是很出色的。”看到餐桌上气氛逐渐诡异，身为始作俑者的香川还是有那么点愧疚的，于是赶紧岔开话题，“黄豆有很丰富的淀粉和蛋白质，所以经常会作为辅食搭配大米和面食来食用。”
　　
　　“辅粮是什么？”这回轮到欧阳亚婷发问了。
　　
　　不只是欧阳亚婷，众人也是满脸疑问。
　　
　　香川这时候才想起现代食品是直接把主食和食材搅和在一起做成液体食品和固体食品，而且有生产护航舰保证供应，没有缺粮一说，就更不需要用来搭配主食的辅粮。
　　
　　在这方面的知识香川这个非农业生也是一知半解，只能把她自己的理解告诉众人：辅粮和主食混食，多为高淀粉作物，可以减少主食的消耗，还能改善主食的口感。香川印象里比较有名的辅粮应该就是各种穿越古代的里的主角必杀神器之一——红薯，因为这玩意在古代实属少见。豆子的话反而是国内常见，只是缺少开发。
　　
　　它们两个的共通点大概就是吃多会肚子胀气吧？香川在心里默默吐槽着。
　　
　　不过这个科普对餐桌上的众人来说的确也只是个“食材知识”而已，以农产品闻名的第三船团要是会出现主食不足的情况，那么其他十一船团也绝对会受到极大的波及。所以“因主食不足而加入辅粮来减少主食消耗”这种话大伙都是把它归类到“古代人的饮食文化”类别里。
　　
　　事实上当国家脱离缺粮的状态后，这些辅粮也的确是转变为了其他功能性食材，红薯变成了烤红薯、红薯干等零食，或者直接做成了红薯粉之类的主食食材，大豆则更多地是作为菜肴的食材来看待，炒菜和煲汤的菜品里经常能看到它们的身影，其次就是转化为里酱油、豆瓣酱、东北大酱等调味品。它们原本的辅粮身份如果不是经常看穿越或者研究农业的话很少会有人意识到。
　　
　　香川本人在拿到大豆时也没打算让它往辅粮方向发展，豆子嘛，不拿来做酱油熬汤做豆浆酿豆腐那简直暴遣天物。
　　
　　…………嗯？
　　
　　豆腐？
　　
　　香川咬着吸管，吸着豆浆，似乎想到了些什么。
　　
　　(本章完)