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第66章 阳泉酒家の刺身拼盘

第66章 阳泉酒家の刺身拼盘 (第2/2页)

高品质的酒水和下酒菜,可以降低使用《TheInterpretationofDreams》の手稿,【佛洛依德の梦境控制】的副作用。
  
  同样的伤害,可以大幅度减轻。
  
  比如说:入梦操控流浪狗,提前服用高品质的酒水和下酒菜。
  
  流浪狗遭到车辆碾压短腿,信长鸠仅仅是腿部大面积淤青,并没有承受,相同的折断腿骨伤害……
  
  ………………………………
  
  次日清晨四点十五分,信长鸠拎着一个装着一层木屑的采购篮,乘坐“大夕张—石狩铁道线”的首班列车,前往苫小牧港。
  
  这是RB第一个人工港口,也是北海道最大的海鲜市场。
  
  苫小牧港,每天的渔市交易量占北海道渔业总产量的三分之一,作为北海道的海上门户,对北海道经济的发展发挥了巨大作用。
  
  中午,回来的时候,信长鸠将篮子里面,活蹦乱跳的鲷鱼、甜虾、八爪鱼,跟着木屑一起倒在桌上。
  
  …………
  
  刺身在中国古代也是常见的鱼类菜品。
  
  中国早于周朝就已有吃鱼脍(刺身)的记载,最早可追溯至周宣王五年(公元前823年)出土青铜器“兮甲盘”的铭文记载。
  
  当年周师于彭衙城,迎击猃狁部落的军队,凯旋而归。
  
  大将尹吉甫,私宴张仲及其他友人,主菜是烧甲鱼加生鲤鱼片。
  
  …………
  
  RB的刺身,一部分源于龍国,另一部分源于北海道。
  
  以前,RB北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以方便大家识别。
  
  这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“刺身”,后来虽然不用这种方法了,但“刺身”这个叫法仍被保留下来。
  
  …………
  
  信长鸠取出专用的刀具、砧板。
  
  用冰水把鲷鱼冲洗干净,轻手把鲷鱼放在砧板上。将鱼取鳞,先去掉鱼头,在从鲷鱼背面开刀取骨。
  
  鲷鱼以分成两半,再用专业的工具顺鲷鱼の鱼纹去骨刺,去骨刺后用刀具把鲷鱼肉分成件。用刺身吸水棉,将鱼肉水分吸干,保持鱼肉新鲜度。
  
  接着,信长鸠在【阳关酒家】系统的加持下,快速处理,甜虾、八爪鱼、海胆、赤贝、带子。
  
  再用菊花、白萝卜丝、紫苏在船型木质餐具,装盘摆出立体感。
  
  这道料理的神奇之处,就是食材新鲜度越高,熟练度越高。
  
  【叮!登堂入室的阳泉酒家の刺身拼盘】
  
  这道阳关酒家の刺身拼盘,在新鲜食材的加持下,直接登堂入室,达到了大酒店行政总厨的水平。
  
  ………………………………
  
  信长鸠取出冰镇的白札威士忌和厚壁水晶の玻璃杯,放在木质船型の刺身托盘边上。
  
  餐桌上面的酒水和阳泉酒家の刺身拼盘,完成了最后的摆盘布置。
  
  这个时候,岐夫太郎在二楼下来,手里拿着【双生·锁链】和【《TheInterpretationofDreams》の手稿】……
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