恭贺新年，新春愉快

恭贺新年，新春愉快 (第2/2页)

鞭炮声声震耳响，万紫千红花海洋。
　　
　　好运临门庆吉祥，花好月圆喜满堂。
　　
　　祝你家庭和睦事业顺，全家幸福又安康
　　
　　-------破晓惊云战九天！！！
　　
　　伤人心的家伙，贫僧明天想吃干乌贼烧肉。。。。。。另附做法
　　
　　干乌贼烧肉：
　　
　　-烧五花肉或直排，不放盐。
　　
　　乌贼切成麻将大的块。
　　
　　上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入乌贼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。
　　
　　备注：市场上有一种干乌贼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽
　　
　　墨鱼片150克,青辣椒60克,红泡椒20克,水发香菇12克,盐2克,味精1克,料酒4毫升,米醋1毫升,干淀粉4克,蛋清4克,豆瓣葱4克,葱片6克,姜米2克,植物油40克,葱油10克,高汤25克,
　　
　　1.墨鱼片洗净,剞上一字花刀,顶刀切成0.5厘米宽的丝,入碗中加盐,味精,蛋清,淀粉抓匀浆好。
　　
　　2.青椒,红泡椒,水发香菇分别切丝,粗细与墨鱼相同.
　　
　　3.料酒,味精,盐,醋,淀粉,葱,蒜,及姜米,高汤一起对成汁.
　　
　　4.炒勺上火,注入花生油烧5成热,下入墨鱼丝拨散滑透,随即辅料略滑,倒入漏勺滤去油.
　　
　　5.炒勺留底油旺火烧热,速入主辅,倒入芡汁,颠炒几下,淋入葱油即成.