第190章：卤煮火烧跟炒肝

第190章：卤煮火烧跟炒肝 (第2/2页)

小七用了几文钱，就买回来一大堆的猪下水。
　　
　　陈浪弄来一盆黄豆粉，教他们如何清理猪大肠。
　　
　　至于黄豆粉洗猪大肠的原理，陈浪不知道，反正上辈子家中老人都是这么清洗的，能洗的特别的干净。
　　
　　将猪下水处理干净后，卤水也好了，陈浪把猪肝、猪大肠匀出来一部分，其余的则全部丢到锅里卤。
　　
　　趁着这段时间，陈浪让李秀芝揉面，做烧饼。
　　
　　所谓的烧饼，其实就是死面饼，吃起来费牙，但如果跟卤味放在一起，那就是一道非常经典的菜式。
　　
　　卤煮火烧！
　　
　　等烧饼、卤煮快要做好的时候，陈浪让小七去天上居请洪掌柜过来吃饭。
　　
　　洪掌柜得知陈浪要请他吃饭，连衣服都来不及换，跟着小七一路小跑到了豆腐坊。
　　
　　“陈公子，新菜谱研究好了？”洪掌柜激动的问道。
　　
　　陈浪笑答道：“洪掌柜稍等，新菜马上就好。”
　　
　　说完，把切好的猪肝、猪大肠放到了一口干净的锅中，慢慢的搅动，直到这口锅中的汤水，变得浓稠，最后变成了糊糊状。
　　
　　洪掌柜发现陈浪刚才往锅里扔的东西是猪下水，于是使劲的吸了吸鼻子，然而并没有闻见任何的臭味。
　　
　　只有浓郁的香气，一个劲的往鼻子里面钻。
　　
　　“洪掌柜，尝尝吧。”
　　
　　陈浪将两个碗放到了洪掌柜的面前。
　　
　　“这份叫卤煮火烧，这份叫做炒肝。”
　　
　　洪掌柜咽了咽口水，但没着急动筷子，问道：“陈公子，碗里这些，是猪下水？”
　　
　　陈浪点头：“没错，猪肝猪肺猪大肠还有五花肉。”
　　
　　洪掌柜道：“猪下水处理不干净，味道很冲的。”
　　
　　陈浪道：“洪掌柜尝尝就知道了。”
　　
　　“怎么上的是筷子，拿个勺来。”
　　
　　小七妹急忙拿来一个小勺子，递给了洪掌柜。
　　
　　洪掌柜舀起一勺就往嘴里送，陈浪急忙说道：“洪掌柜，小心烫。”
　　
　　得亏陈浪说的及时，否则这一勺下去，洪掌柜必定会烫的满嘴都是燎泡。
　　
　　晾凉了好一会，确认不烫了后，洪掌柜才把勺子送到了嘴里。
　　
　　别说，这味道相当棒。
　　
　　没有一点下水的腥臊气味。
　　
　　并且除了猪下水外，碗里的面饼也吸饱了汤汁，咬上一口，唇齿留香。
　　
　　吃了小半碗卤煮火烧后，洪掌柜又尝了尝炒肝。
　　
　　味道跟卤煮火烧有些类似，就是碗里的料头种类少了许多，只有猪肝、猪大肠两种。
　　
　　洪掌柜心满意足的站起来，道：“陈公子，这两份菜谱，你开个价吧。”
　　
　　陈浪笑道：“洪掌柜，咱们合作这么多次，你也应该清楚我的风格了。”
　　
　　“菜谱我可以免费提供给你，但原材料，你得从我这里采买。”
　　
　　洪掌柜道：“没问题，这个价格……”
　　
　　陈浪道：“洪掌柜，你稍等。”
　　
　　“春花，你过来。”
　　
　　赵春花走上前来，道：“姐夫，怎么了？”
　　
　　陈浪道：“你是大掌柜，这件事儿交给你来谈了。”
　　
　　“能谈成什么样，就看你的本事哦。”