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第一百零七章 小娘子的手很不老实

第一百零七章 小娘子的手很不老实 (第1/2页)

顾惜灵听到外面的动静,掀开马车帘子,看到外面正在杀猪。
  
  这么刺激有趣的场面,在马车上看有什么意思?
  
  她让元嬷嬷拿来木屐,穿在脚上,下了马车。
  
  如果不是自持身份,顾惜灵都想从张屠户手里抢过来杀猪刀,来个庖丁解猪。
  
  “来了,世子夫人担心世子,用过早膳就过来了。”秀兰回答,看到顾惜灵下来,赶紧过来搀扶顾惜灵。
  
  顾惜灵强压下内心的跃跃欲试,想要拿刀杀猪的冲动,柔声细语问:“哪来这么多野猪?”
  
  来福恭敬回答:“世子夫人,昨晚这些野猪破坏番麦。世子下令,方圆二十里内的野猪,全部射杀。为了鼓励庄户猎杀野猪,一头十两银子。”
  
  “这才一个上午,就抓到了七头野猪,根本吃不完。世子说杀了,分给庄户。”
  
  正说着,又有人抬着三头野猪过来,来福脸上肌肉抽动,野猪太多了,杀不完,分不完。
  
  顾惜灵也看到了,美眸灵动,轻笑说:“来福,尽管收便是,别怕。我列个单子,你去城里购买盐生姜蒜头葱干茱萸。”
  
  来福一愣,“生姜,葱,蒜,咱们庄子上就有,庄子上这几天正要挖生姜,庄子上有十几斤盐,几斤茱萸够吗?”
  
  顾惜灵摆手,“不够,这些野猪肉吃不完,用盐生姜蒜头和葱茱萸腌制之后,烤干了,味道不错,而且还能保存时间长。”
  
  为什么这些野猪不直接运到城里卖?
  
  因为野猪肉腥味重,而且又柴,百姓不会腌制去腥,只要不是饿肚子,没人愿意吃。
  
  庄子上,刚刚来福说白送,庄户们都不感兴趣,反而觉得看杀猪比吃野猪肉有意思!
  
  京城周围虽然有洪涝,但都在可控范围之内。很多被淹的村落都发了粮食,因此老百姓并没有饿肚子。
  
  即使那些贪官污吏,在这时候,也不敢胡来。
  
  毕竟这是天子脚下,一查一个准,全家掉脑袋的事情,没人敢糊弄。
  
  虽然来福心里狐疑,但他还是吩咐侍卫,去城里购买几百斤盐和干茱萸粉。
  
  来福跟庄户们收购生姜大蒜大葱。
  
  庄户们也好奇,世子夫人的做法真的好吃吗?
  
  顾惜灵动动嘴,其他的都是庄户人做。
  
  去掉野猪肉上面的筋膜和肥油,切成细条,长宽大约指头粗细,一扎长,放在大瓷盆里,用盐和拍碎的大蒜,切碎的大葱和姜片,然后又倒了点酒和酱油,茱萸粉,一起腌制。
  
  “世子夫人,这需要腌制多长时间啊?”来福问,加了这么多作料之后,好像野猪肉也没有那么腥了。
  
  顾惜灵刚刚让人多放了盐,就不需要多腌制太长时间,“一个时辰,把这些烤熟了就行了。可能会有点干,有点硬,但能保存起来。”
  
  “干吃比较废牙,但味道还不错。还可以切成小块,跟豆角和其他的素菜一起炖煮,不用放盐,还有肉味和肉块。”
  
  听到世子夫人的话,所有人都觉得这样做出来的肉干,应该不错。
  
  于是庄子上的女人都出来帮忙,野猪身上的少许肥油,被放了很多葱段和姜片炼成荤油。
  
  在里面放少许的盐,荤油能保存时间很长。
  
  

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