423多才多艺

423多才多艺 (第1/2页)

心里存了羊汤和油酥火烧，唐植桐晚上就没睡踏实，星期天凌晨五点起的床。
　　
　　上半年做投递员时，有时候起的比这都早，这才半年时间，已经有些不适应这么早起了。
　　
　　而张桂芳之前一直起的这么早，给自己做早饭，唐植桐内心感叹一声：做妈妈不容易。
　　
　　唐植桐静悄悄的起来，只开了中间小客厅的灯，用提前准备好的木柴先把火生起来，一切都小心翼翼，尽量不打扰小王同学休息。
　　
　　随后轻手轻脚的收拾好案板、高压锅等用具，把昨天处理好的羊蹄给炖上。
　　
　　羊这种动物，基本各地都有，尽管品种不太一样，但吃法上差不了太多，烤、炒、炸、炖之外，总归少不了一口汤。
　　
　　各地羊汤的做法各有特色，如果只是自家做的话，不用很讲究配料，甚至不放都行。
　　
　　唐植桐以前曾单纯用清水煮过，煮好后再放些盐、胡椒粉调味，一样挺好喝。
　　
　　这次用羊蹄煮汤，唐植桐稍微放了些调料，不过都是大路货，葱、姜而已。
　　
　　放入高压锅煮上，等火上来的工夫，把面给揉了一把。
　　
　　真正的熟手夺面剂子是非常有数的，每个面剂子误差非常小。
　　
　　唐植桐当初学着做的时候，唐父给儿子找出来自己小时候用的一个简易天平。
　　
　　一边是一个早就称好的砝码，二两重，另一边有个钩子，让唐植桐每夺一個面剂子，都要放在钩子上，要求平衡才可以进行下一步。
　　
　　据唐父讲，当初自己的父亲就是这么传授的，为的是每个火烧的重量一致。
　　
　　之所以这样做，一方面是为了能让烧饼熟的时间差不多，另一方面是因为有的顾客挑剔，总想着挑拣大的买。
　　
　　不过话又说回来，在没钱少吃的时候，谁又不想以同样的价格多买点呢？
　　
　　唐植桐刚开干的时候，面剂子不是多了就是少了，每次都要往下揪一块或者加一块，使小天平平衡。
　　
　　就这么断断续续练了一个来月，才终于形成了肌肉记忆，连续十个面剂子都能使小天平平衡，勉强算是合格。
　　
　　当然，现在自家打自家吃，大点小点无所谓，只要留意火候，别糊了就行。
　　
　　木柴上火快，等炉面热起来以后，唐植桐开始下手做火烧。
　　
　　面剂子擀一下，拉长，抹上一层油酥，卷起来，然后再压成饼子。
　　
　　此时由于面饼还非常软，需要放在炉面上烙一烙。
　　
　　面饼的两面都要烙，待变硬定型后才能放入下面的抽子里。
　　
　　这年头做菜都不舍得放油，加上这炉子也没做过什么菜，炉面上并没有油污，唐植桐昨天睡觉前还擦过一遍，所以这次就直接用。
　　
　　唐植桐不紧不慢的干，等炉面上放了四个面饼后，就停手歇歇。
　　
　　想快也快不上去，这个炉子体积不大，跟他小时候专门用来打油酥火烧的炉子没法比，那个光面饼子就能放小二十个，下面的抽子足足有四个，每个能平放八个火烧，忙起来的时候汗都顾不得擦。
　　
　　也就那时候老百姓不讲究，若是再下去几十年，还这么干，估计会被投诉不注意卫生，汗都滴饼上……
　　
　　唐植桐订做的这个炉子只有一个抽子，抽子上最多能平放四个火烧，再多就放不下了。
　　
　　当然，慢下来也不是件坏事，已经有很多年不做了，乍干会有些生疏，这样起码不会手忙脚乱。
　　
　　“你起这么早啊？”尽管唐植桐已经小心翼翼，但小王同学还是被香味给勾起来了，披头散发，揉着惺忪的睡眼，问道。
　　
　　“抽子能放的饼少，我早起一会，争取吃早饭的时候干完。你再回去睡一会吧，被窝暖和。”唐植桐手上有油，只能用语言表达着关怀。
　　
　　“不睡了，陪你一会。”小王同学打个哈欠，从书桌上拿过头绳，用手指拢了拢头发，简单地扎了一下。
　　
　　“那你拿个马扎坐炉子跟前，这边暖和。”见小王同学执意陪自己，唐植桐朝马扎子呶呶嘴。
　　
　　“你做的还挺香呢，梦见吃烧饼，梦里想喊你一块吃，你却不理我，一着急就醒了。”小王同学坐下后，嗅了嗅味道，说道。
　　
　　“你还真是有什么好事都忘不了我，一会熟了伱先尝尝，是不是你梦里的那个味道。”唐植桐有些哭笑不得，也有些感动，做梦有好事都想着自己，而自己就没有做过这样的梦。
　　
　　“闻味就知道，比梦里香多了。”小王同学粲然一笑，对自家男人的手艺越发自豪起来，会的不仅多，而且做得好。
　　
　　“嘿嘿，等羊汤做好，配着烧饼吃一顿，唉吆，那滋味，就甭提了。”闻着冒出来的香味，唐植桐说着自个都开始分泌口水。
　　
　　从昨天晚上小王同学的提醒开始，唐植桐就开始琢磨如何避免被邻居发现，眼下比较贴合的可能就是用外挂，在做饭的时候，将周围的空间给薅进去。
　　
　　唐植桐是这么想的，也是这么悄悄做的，具体效果有待验证，一会打完火烧出门闻闻。
　　
　　小两口在灯光下有说有笑，打火烧也就显得没有那么枯燥了。
　　
　　“你先尝尝味道。”第一抽油酥火烧出炉，唐植桐倒在篮子里，一股脑的递给小王同学。
　　
　　“我还是等等吧，等早上一块吃。”小王同学接过篮子，放在一边，摇头道。
　　
　　“都是一家人，先尝尝怎么了？听我的，趁热尝尝，给我提点改进意见。”唐植桐觉得小王同学可能觉得有些像吃独食，直接拿起一个，想塞给小王同学，却又放下了，刚打出来火烧有些烫。
　　
　　“那就稍微等等，忒烫。”唐植桐甩甩手，手上有酥油，也没法捏耳垂降温。
　　
　　“多大个人了，还毛毛躁躁的。伸开手我看看，没事吧？”小王同学抓住唐植桐的手腕，打量着他的手指头。
　　
　　“没事，又不是烧红的烙铁。”唐植桐将手收回来，将炉面的饼子放进抽子后，又开始擀面饼。小王同学托着腮，眼睛亮晶晶的看着自家男人忙活，似乎无所不知，无所不能，犹如一个宝藏一般。
　　
　　

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